نخودآب

✅ نخودآب (لبلبی)

🔸مواد لازم برای ۴نفر

نخود ۲پیمانه
پیاز نگینی ۱عدد
آرد ۲قاشق غذاخوری
آب جوش ۶لیوان
نمک.فلفل قرمز.زردچوبه.دارچین.شحم به میزان لازم

۱. نخود را یک روز کامل خیس کرده و همراه با آبی که نخود را درآن خیساندیم داخل قابلمه سنگی یا مسی همراه با پیاز خرد شده ۴ تا ۵ ساعت می پزیم
نیم ساعت آخر میتوانید ادویه و نمک و روغن را به آن اضافه و میل کنید

۲. یا میتوانید پیاز را درون شحم تفت دهید تا طلایی شود
سپس آرد و زردچوبه و نمک را افزوده و ۲دقیقه تفت دهید تا بوی خوب آرد بلند شود
و سپس نخود و آب را افزوده و ۴-۵ ساعت با شعله ملایم بپزید
ده دقیقه قبل از میل کردن دارچین را اضافه می کنیم