طرز تهیه نان سبوسدار خانگی

نان سبوسدار

مواد لازم برای ۴ قرص نان:

آرد سبوسدار گندم ١ پیمانه
شیر جوشیده خنک شده نصف پیمانه
نمک نصف قاشق چایخوری

ابتدا نمک و آرد را باهم مخلوط کرده و الک میکنیم
سپس شیر را قاشق قاشق افزوده و خمیر را ورز می دهیم
وقتی تمام شیر و آرد مخلوط شد و خمیر یک دست به دست آمد روی خمیر را با پارچه نمدار روی خمیر کشیده و ٣٠ دقیقه در دمای اتاق استراحت میدهیم
روی میز کار کمی آردپاشی کرده و خمیر را به ۴ قسمت تقسیم کرده و چونه می گیریم
چونه ها را گرد کرده و به قطر ٢ میلیمتر پهن میکنیم

برای پخت نان بهترین روش “پخت روی ذغال” است
برای سهولت در نگهداری و جابجایی تنور بهترین روش مجرب پخت روی زیر گلدانی لعاب نخورده سفالی است
به این روش که درون ظرفی فلزی مناسب را پر از ذغال افروخته کرده و زیر گلدانی را روی دهانه ظرف قرار داده و ٣٠ دقیقه صبر میکنیم تا زیر گلدانی به آرامی داغ شود
سپس قرص های نان را درون این تنور قرار داده و به مدت ٣ دقیقه میپزیم
سپس نان را برگردانده و طرف دیگر را می پزیم

برای جلوگیری از خشک شدن نان هنگام پخت روی تنور در قابلمه قراردهید
دقت کنید قرص نان باید یک سانتیمتر کوچکتر از زیرگلدانی باشد.

محمد مهدی اویسی

محمد مهدی اویسی

Read Previous

کلیپ/ یکی از بهترین اسپرم سازها در طب اسلامی ، تخم مرغ هست اما …(استاد قاسمی)

Read Next

طرز تهیه حلیم بوقلمون

Leave a Reply

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *